¥4,980

鶏ガラを大釜で長時間炊き出した白濁のスープ。水炊きのために作られた「はかた地どり」の鶏肉。水炊きの味に合わせて作った謹製だしぽん酢付き。博多の水炊きをご家庭でも簡単に味わえるセットです。

 ▼スープ

厳選した鶏ガラを大釜で長時間炊き出した白濁のスープ。大釜で大量の鶏ガラの炊くことで鶏の旨味を最大限に引き出しています。博多の店舗でしか召し上がれない味を再現しました。

 

 ▼鶏肉

「福岡の郷土料理である水炊きをもっと美味しく」という発想で誕生した福岡県産の地鶏を使用。噛むほどに増す旨味に加え、肉質がきめ細やかでサクッとした触感が特徴です。生鮮肉では全国初の機能性表示食品として認められています。

 

博多松介謹製だしぽん酢

最後にすだちをベースに水炊きに合う配合で作っただしぽん酢をつけていただきます。爽やかな柑橘の香りとかつおの芳醇な香りが鶏の旨味を引き立てます。

 鶏にこだわる松すけだからこそ実現した水炊きを どうぞご賞味ください。

 

博多の文化ともいえる「串焼き」のお店としてはじまった串と水炊 博多松すけ。  串焼きで欠かせない食材「鶏」の旨さを探究していく上で、同じ博多の郷土料理である「水炊き」に出会ったことが、お店で提供するきっかけでした。

 

【内容】

はかた地どりもも200g

はかた地どりぶつ切り300g

はかた地どりつみれ200g

水炊きスープ300g

博多松介謹製だしぽん酢
200ml

柚子胡椒(2g×2個)

 

本商品には野菜は含まれておりません。お好みでご準備ください。